強力粉 230 g、卵 1 個 + 牛乳 40 g + 水 = 150 g、はちみつ 40 g、塩 3 g、バター 10 g、マーガリン 5 g、ドライイースト 2.5 g 普通焼きにしてみたら焦げ気味になってしまった。薄焼きにしたのにな。 はちみつが多いのかな？ はちみつの量はかなり適当だっ…

日本史さっぱりだったので「序」での江戸から明治への移り変わりは凄かったのだなぁと。変化の波に振り落とされてしまった人も多かったのでしょうね。